编者按：他们是一个庞大的年轻群体，他们曾有一个共同的名字——“打工仔”；如今他们回到生养自己的家乡，准备用勤劳的双手和聪明才智，开始人生的创业！昨日的打工仔，就是明天的“老板”。为鼓励青年创业就业，共青团湖南省委特举办返乡青年创业行动，对获得“优秀创业计划”的返乡青年奖励2万元的创业支持。红网从3月21日开始推出“返乡青年创业”系列报道，以展示他们的创业梦想。
【返乡青年创业】鞋厂打工仔要做鞋业界“戴尔”
红网长沙3月25日讯（记者 汤红辉 实习生 旷芳晶）家住湖南省武冈市双牌乡的村民覃乐来，多年来一直在广东从事塑料模具工作，可是去年由于全球金融危机的影响，他所在的广东公司倒闭，决定返乡在自己家乡开一家红薯店，经营以红薯为主要原材料的系列产品。他的这一创业设想，获得由共青团湖南省委主办的返乡青年创业行动“优秀创业计划”奖。
在2001年时，覃乐来就在邵阳市中心地带购买了一套房，因此对邵阳市区比较了解，觉得把第一家店开在邵阳市比较适宜。至于确切地址，他认为应该在流动人口多的城市农贸菜市场附近，“租一间20平方米左右门面，店名就叫‘牛角村红薯店’”。
覃乐来计划自主创业选择开红薯店，其实初衷很简单。他介绍说，由于自己家乡是盛产红薯的地方，种出的红薯品质上等，当地为此还流传一句话，叫做“进入双牌乡，闻到红薯香”。当地人将挖好的红薯保存在10米多深的地窖里，保鲜时间接近一年，这样就可以保证原材料的连续性。同时，在邻村有一家淀粉加工店，他还准备开一家红薯粉丝加工厂，可以替农民加工红薯，生产粉丝，收取加工费。而最为重要的是，妻子在打工时，曾经在当地的烤红薯店工作过两年，有实践经验，懂日常运作及技术指导，为他们的红薯加工提供了技术保障。
“牛角村红薯店”的大致经营范围为烤红薯、烤红薯片、油炸红薯条、卖红薯粉丝兼营豆浆，确定这个经营范围也是针对当地的实际情况而设定的。在当地，“男女老少都喜欢吃红薯粉丝，而年轻的男女比较喜欢烤红薯与红薯片，炸红薯片与红薯条面向的主要是学生与小孩，至于豆浆，男女老少都是比较青睐的。”通过计算，覃乐来预计红薯店每个月的利润有将近4000元。
对未来红薯店的发展，覃乐来也有一个全盘的规划。他打算在邵阳市开第一家店积累经验后，再开连锁店。同时还要开办红薯粉丝加工厂后，剩余的淀粉残楂用来养猪，猪的排泄物用来产生沼气与给土壤施肥，壮大后再在其它城市经营，这样可以让家乡的乡亲们有工作做，“一方面可以提高家乡人民种地的积极性，增加收入，另一方面一部分人可以在连锁店工作，增加就业机会。”
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