武冈米花素有“朝廷贡品”的美誉，与武冈卤菜齐名，系武冈四大特产之一，深受武冈人们喜爱，但一直以来因种种原因未能发扬光大。武冈人“吉祥”看到这一珍品离人们越来越远的时候，大胆的将米花进行工艺和包装改革，将米花做成各种形状，有大的，小的，圆的，方的，心形的；味道有香脆味的，辣的，甜的，并采用醇正香油精制而成，是外出走亲访友的馈赠极品，又是早晚的最佳美味。武冈新联心及法新豆腐专卖店均有销售.
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